Comment faire face aux principales problématiques environnementales d’un établissement hôtelier ?

L’hôtellerie se classe parmi les secteurs les plus « énergivores » de par sa forte consommation d’énergie (climatisation, eau, chauffage…etc), ce qui représente également de réelles problématiques pour les acteurs concernés. De ce fait, les établissements hôteliers sont de plus en plus nombreux à opter pour un virage « vert », favorisant l’éco-tourisme et une hôtellerie plus durable. Leur principal défi? Réussir à se renouveler notamment en réduisant leur impact sur l’environnement et leurs coûts d’exploitation et ce, sans impacter le confort et la qualité du voyage de leurs clients.

1- Réduire sa consommation d’eau

En tant qu’établissement hôtelier responsable, il est primordial d’être attentif à la consommation d’eau utiliser au sein de votre établissement hôtelier. Savez-vous quelle quantité d’eau est utilisée par chacun de vos départements mais aussi par vos clients? En moyenne, un client consomme environ 300 litres d’eau par nuitée d’hôtel, soit le double de sa consommation personnel à son domicile. Ainsi, il existe plusieurs indicateurs qui permettent de garder le contrôle sur votre consommation, tels que la consommation totale d’eau, par département, par nuitée en mètre cube ou encore le pourcentage d’eau réutilisée et les économies réalisées sur votre facture. Garder le contrôle sur sa consommation c’est bien mais agir c’est mieux!

Commencez par sensibiliser votre personnel ainsi que votre clientèle, encouragez-les à minimiser leur consommation d’eau que ce soit pour laver et changer les serviettes, l’utilisation des robinets, des douches et des appareils électroménagers. Il est favorable de penser à l’installation de systèmes d’économie d’eau, de recourir aux stations d’épuration afin de privilégier la réutilisation de l’eau et d’utiliser des appareils électroménagers dotés d’économiseurs d’eau.

2- Diminuer sa consommation d’énergie

Connaissez-vous la réelle consommation d’énergie de votre établissement hôtelier? Savez-vous que la consommation énergétique d’un hôtel s’élève approximativement à 3% de son chiffre d’affaires? De ce fait, il existe plusieurs astuces permettant d’aligner vos consommations énergétiques en fonction des critères environnementaux et économiques que vous aurez préalablement fixés. Afin de mesurer votre consommation d’énergie, notamment d’électricité, vous pouvez avoir recours aux indicateurs suivants :  votre consommation totale d’énergie utilisée dans le cadre des activités de votre établissement hôtelier et par département (kWh), le pourcentage de votre quota par source énergétique et par source d’énergie renouvelable ainsi que les économies sur votre facture d’énergie. Dans le but de diminuer votre consommation d’énergie, vous pouvez commencer par revoir l’isolation thermique de votre établissement. Vous pouvez aussi vérifier vos éclairages, privilégier l’utilisation d’ampoules à basse consommation ou DEL et les appareils et machine nécessitants une consommation d’énergie moins élevée, la mise en place de systèmes d’éclairage par détecteur de mouvement, l’installation de panneaux solaires.

Une option technologique et efficace existe pour aider les hôtels dans la gestion de leur énergie. De nombreux systèmes peuvent se connecter au logiciel de gestion hôtelière afin d’identifier les chambres ayant des clients de celles étant inoccupées. Ainsi lorsque le logiciel hôtelier indique qu’une chambre est inoccupée au système de gestion d’énergie, les lumières et autre appareils électriques se coupent, les chauffages et climatisations se mettent en fonction minimum. La connectivité entre le logiciel de gestion hôtelière et le système de gestion d’énergie dans ce cas est indispensable, le premier ayant toute l’information à propos des chambres et le second agissant sur le contrôle des économies d’énergies.

3- Limiter sa production de déchets

Avec près de 2.5 millions de tonnes de déchets par an, le secteur de l’hôtellerie et notamment sa restauration, génère une grande quantité de déchets. Bien que le tri, le traitement, le recyclage et la réutilisation des déchets soient possibles, il est important de rechercher d’autres alternatives possibles pour faire face à cette production massive. Afin d’en savoir plus sur sa production de déchets, vous pouvez vous fier à certains indicateurs tels que la quantité totale de déchets, par nuit, par service, par chambre, par département en kilos voir tonnes, la quantité de déchets par types de déchets, le taux de recyclage et le coût de retrait des déchets. Par la suite, plusieurs actions concrètes pourraient vous aider à réduire votre production de déchets tels que la mise en place de potagers, de contenants pour le tri et le recyclage au sein de l’hôtel, l’approvisionnement en produits locaux, biologiques, de saison et en vrac et le remplacement de produits à usage unique par des distributeurs permettraient de limiter la production de déchets de votre établissement hôtelier. Pourquoi ne pas opter pour des achats plus responsables? Éliminer l’utilisation de sac en plastique, les bouteilles d’eau en plastique, les emballages individuels et les dosettes individuelles de café?

La limitation des déchets peut aussi se faire au niveau de l’organisation de votre établissement, en effet plusieurs départements comme la réception, l’entretien ménager ou les banquets sont des départements qui utilisent encore beaucoup de papiers pour leur quotidien. Par exemple, la réception pourrait facilement substituer sa carte d’enregistrement par des solutions comme le pré check-in, les bornes d’enregistrement ou encore l’enregistrement en ligne. L’entretien ménager pourrait également remplacer ses rapports quotidiens par une application sur tablette ou téléphone mobile. Ainsi la diminution des impressions de papier pour les rapports aura un impact direct sur la quantité de déchets produits.


Que ce soit pour un voyage d’affaires ou pour simplement profiter de son séjour et se relaxer, nous avons tous tendance à nous faire plaisir et donc à surconsommer.

Chaque action mise bout à bout aura un impact global important sur l’environnement. Mettez de l’avant toutes les actions que vous entreprenez, d’une part pour que vos clients comprennent certains de vos choix, d’autre part pour que vos futurs clients puissent faire un choix judicieux sur le genre d’établissement qu’ils souhaitent fréquenter. Cette mise en avant des actions concrètes sera aussi votre élément de justification d’une tarification différente de vos compétiteurs.  

Le changement est inévitable et nécessite l’évolution du comportement social des dirigeants et employés des établissements hôteliers mais aussi de leurs clients. En effet, il est nécessaire que chacun soit sensibiliser aux éco-gestes. Comme le dit si bien Dr Willy Legrand « L’hôtellerie durable ne se traduit pas par une entreprise qui essaie de faire de son mieux sur un marché donné mais plutôt un secteur tout entier qui relève les défis environnementaux et sociétaux en explorant de nouvelles idées, solutions et stratégies pour développer de futurs hôtels et gérer les opérations de manière durable! »

Qu’est-ce que le marketing vert ?

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Mais qu’est-ce-que le marketing vert? Par pure définition, le marketing vert, aussi appelé marketing durable, est représenté par l’ensemble des actions qui visent à utiliser le positionnement écologique d’une marque, de ses produits ou de ses services, pour augmenter ses ventes et améliorer son image. Cette stratégie marketing est fortement utilisée dans le secteur touristique, il convient alors de rester authentique tout en faisant preuve de transparence mais aussi d’éviter le greenwashing, soit l’écoblanchiment.

Qui sont nos consommateurs et quel est le message à diffuser ?

Dans un premier temps, il faut réussir à comprendre qui sont vos consommateurs et quelles sont leurs motivations afin d’obtenir un marketing vert efficace. Il est vrai que la majorité d’entre eux a conscience de leur impact environnemental mais ceux-ci ne sont pas tous prêts à bouleverser leurs habitudes et changer leurs comportements. Il est possible de catégoriser trois types de consommateurs : les inconditionnels, les verts à intensité variable et les déconnectés.

Actuellement peu nombreux, les inconditionnels sont prêts à payer plus cher pour un séjour dans un établissement respectueux de l’environnement. Ainsi, vos messages ne doivent pas être infondés, biaisés ou encore excessifs. Il sera bénéfique pour vous de mettre en avant des faits, des chiffres et de veiller à rester le plus transparent et honnête possible, si vous voulez réussir à les fidéliser.

Les consommateurs de type vert à intensité variable sont sensibles aux causes environnementales mais ne sont pas encore véritablement prêts à payer un surplus et à changer leurs habitudes sauf s’ils y voient un bénéfice personnel justifié. Si vous souhaitez leur transmettre un message mettant en avant les avantages écologiques et économiques de votre établissement hôtelier, il faudra davantage miser sur des arguments affectifs plutôt que rationnels.

Les déconnectés ne sont pas souvent réceptifs au marketing vert car ils n’ont simplement pas conscience des avantages d’opter pour un établissement écoresponsable. Dans le but de réussir à les convaincre, il convient de leur montrer que choisi un établissement hôtelier respectueux de l’environnement permettrait d’améliorer leur expérience.

Quels sont les médias à utiliser ?

Après avoir identifié vos consommateurs ainsi que le message à leur transmettre, il est pertinent de choisir uniquement les médias les plus pertinents. Commencez par actualiser votre site internet en créant une section dédiée à l’environnement, qui valorise vos valeurs, vos pratiques ainsi que vos politiques. Vous pouvez aussi utiliser vos réseaux sociaux tels que Facebook, Twitter, LinkedIn, Instagram etc., pour mettre en avant vos pratiques durables et créer de l’interaction avec vos différentes audiences.

Le plus pertinent est d’utiliser les plateformes de vente de votre établissement pour communiquer sur vos avancées environnementales. En effet c’est à ce moment que le client verra son tarif et mettra en parallèle les avantages écologiques que vous offrez. La justification peut ainsi se faire facilement. Pensez donc à bonifier votre moteur de réservation en ligne de vos actions environnementales, mais aussi pensez à vos distributeurs tels que les OTA.

Pensez également à rejoindre des distributeurs qui se spécialisent dans le tourisme responsable, ceci pourra vous aider à attirer plus de clientèle, mais surtout vous serez exposés à des compétiteurs qui offrent les mêmes engagements. Donc si votre tarification est plus élevée que vos compétiteurs habituels, celle-ci sera plus comprise grâce à ces plateformes dédiées. Pour finir, la presse est aussi un excellent moyen d’acquérir plus de notoriété et de crédibilité auprès d’une plus large audience, mais cela requis d’avoir un budget alloué.


Le marketing vert est une excellente stratégie d’affaires pour tout hôtelier souhaitant promouvoir ses pratiques durables.  De ce fait, 64% des entreprises utilisent des arguments sociaux ou environnementaux pour vendre leurs produits et leurs services, c’est pourquoi il sera bénéfique pour vous d’innover afin de vous différencier de vos concurrents. Comme vous le savez, chaque action marketing a un coût, alors soyez sûrs que vos consommateurs seront sensibles à votre message et surtout prêts à payer un prix plus élevé. Néanmoins sur le moyen terme, l’ensemble de ces actions pourraient vous aider à réduire une partie de vos coûts et votre empreinte écologique. De plus, le marketing vert vous aidera aussi à améliorer l’image de votre établissement hôtelier ainsi que vos revenus.

Alors, êtes-vous prêts à utiliser le marketing vert pour promouvoir votre établissement hôtelier ?

Une facture? Par email!

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Une facture? Par email!

Une solution plus durable

En tant qu’entreprise, il est important de déterminer les valeurs qui vous représentent et de les respecter. Le développement durable est notamment un enjeu à ne pas négliger, et limiter les envois papier est un bon moyen d’y contribuer.

En envoyant les factures et les comptes à recevoir par courrier électronique, vous réduisez votre empreinte écologique puisque vous diminuez votre utilisation de papier. Les arbres vous en remercieront certainement.

Bien que l’utilisation du courriel puisse être remise en question en raison de l’empreinte écologique que le stockage de ces données engendre, le choix d’un établissement paperless peut être une valeur solide pour votre entreprise. Compte tenu du nombre de factures quotidiennes qu’un établissement hôtelier émet, la quantité de papier, d’enveloppes, de timbres et de transport pour acheminer le tout est colossale. Il faut aussi prendre en compte toutes les factures de comptes à recevoir, envoyées aux fournisseurs de votre hôtel grâce au système PMS. En plus de l’utilisation que chacun fait de ce papier, il faut penser aux déchets qu’il entraîne. De façon réaliste, il est certain que toutes ces feuilles ne finiront pas nécessairement au recyclage. C’est donc un gaspillage de ressources qui pourrait facilement être évité, et ce, simplement en choisissant d’envoyer les factures de comptes à recevoir par courriel.

Une solution plus rapide

En plus de contribuer au bien-être de la planète, les envois de factures et de comptes à recevoir par courriel sont bien plus rapides et efficaces.  En les envoyant par la poste, il est risqué que la facture soit perdue, envoyée à la mauvaise adresse ou encore, qu’elle soit endommagée en cours de route. Lorsque les factures sont envoyées par courriel, ces risques peuvent être complètement évités. En plus, la personne qui est censée recevoir ladite facture la reçoit directement dans sa boîte de courriels, sans risque que l’enveloppe ne se perde dans un autre département de l’entreprise.

Aussi, il est plus facile de conserver les factures reçues par courriel. Stockées dans le Cloud ou sur un ordinateur, elles deviennent complètement invulnérables aux bris physiques. De plus, les factures reçues peuvent être classées et consultées à tout moment. Il est indéniable que cette façon de faire est bien plus rapide que d’avoir à fouiller dans des classeurs pour retrouver une facture de compte en version papier. Également, s’il y a une erreur dans la facture du compte, il est certainement plus rapide et efficace de répondre directement au courriel pour en aviser l’expéditeur. En prime, il est plus facile et rapide de faire le suivi des factures lorsqu’elles sont envoyées par courriel. Elles peuvent toutes être rangées à un seul endroit et sont ainsi accessibles au besoin.

Une solution plus économique

En envoyant les factures des comptes à recevoir par courriel, vous aurez moins de papier à acheter, et vos frais d’impression, d’encre et de poste seront diminués. De cette manière, vous aurez plus d’argent dans vos poches. C’est également plus économique, car le temps passé à la conception de ces enveloppes est un gain de temps que vos employés pourront utiliser pour d’autres tâches plus importantes.

Au delà des factures

De nombreuses communications avec les clients peuvent aussi se faire par courriel. On  peut penser, notamment, aux infolettres et aux confirmations de séjour, que le client peut par la suite conserver dans ses courriels à des fins de consultation. Lorsqu’un client arrive à votre hôtel, une fiche d’enregistrement en ligne peut également vous permettre de ne pas avoir à imprimer une fiche pour chaque client, ce qui vous fera économiser une grande quantité de papier. La fiche d’enregistrement en ligne permet aux clients de valider leurs renseignements avant leur arrivée, vous garantissant ainsi l’exactitude des données qui se trouvent dans votre système PMS.

Dans chaque département, l’utilisation du papier peut être largement diminuée, voire abandonnée. Par exemple, au niveau de l’entretien ménager, la liste des chambres peut se trouver dans une application mobile plutôt que sur une feuille imprimée. En plus de diminuer votre consommation de papier, vous augmenterez l’efficacité de votre personnel puisqu’une application mobile est certainement plus rapide et efficace quant à la gestion de l’entretien ménager.

Pour ce qui est de la comptabilité, il est possible d’envoyer les différents rapports par courriel via votre système PMS ou encore, grâce à la connectivité entre le système PMS  et le système comptable de votre établissement. Ces ajustements de vos façons de faire peuvent grandement aider à réduire l’impression de papier.


Hotello s’engage dans le développement durable

hotello_developpement_durable
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Hotello : déjà soucieux des pratiques durables

Comme nous tentons quotidiennement d’améliorer les pratiques des hôteliers, nous tentons, et ce depuis plusieurs années, à améliorer les pratiques d’Hotello. Nous avons notamment organisé un souper spaghetti dans le bâtiment où se situent nos bureaux afin d’amasser des fonds pour soutenir un organisme qui œuvre pour l’implantation de bonnes pratiques alimentaires en milieu scolaire. Durant le temps des fêtes, les employés d’Hotello se sont également mobilisés pour récolter des denrées non périssables afin d’aider des associations qui apportent leur soutien aux personnes dans le besoin.

Chaque employé bénéficie aussi de ces pratiques qui visent un développement économique durable. En effet, les employés d’Hotello ont la possibilité de travailler depuis leur domicile afin de mieux répondre à leurs besoins. Les employés ont aussi la chance d’avoir des horaires flexibles qui leur permettent de concilier leur vie professionnelle et familiale.

Qu’est-ce que le développement durable?

Le terme développement durable apparaît pour la première fois en 1980 dans la Stratégie mondiale de la conservation. Une publication de l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN). En 1987, ce terme est poussé plus loin dans le Rapport Brundtland, présenté lors de la Commission mondiale sur l’environnement et le développement. C’est de ce rapport que provient la définition actuelle du développement durable : « Un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs ». L’objectif principal du développement durable est de repenser les rapports qu’entretiennent les êtres humains entre eux et avec la nature.Les trois grands axes du développement durable sont :

  • Maintenir l’intégrité de l’environnement pour assurer la santé et la sécurité des communautés humaines et préserver les écosystèmes qui entretiennent la vie
  • Assurer l’équité sociale pour permettre le plein épanouissement de toutes les femmes et de tous les hommes, l’essor des communautés et le respect de la diversité
  • Viser l’efficience économique pour créer une économie innovante et prospère écologiquement et socialement responsable

Logiciel hôtelier et développement durable?

Comme sa définition l’indique, le développement durable s’applique à toutes les sphères de notre société. Même si les entreprises du secteur des technologies ne produisent, a priori, pas de résidus polluants, contrairement aux entreprises de l’industrie lourde, elles ont tout de même un rôle à jouer. Au moment de choisir leurs partenaires d’affaires, par exemple, ces entreprises technologiques peuvent opter pour des fournisseurs de stockages locaux ou qui adoptent des pratiques en lien avec le développement durable. Certains centres de données sont notamment utilisés, pour chauffer des piscines collectives ou encore pour réchauffer des serres de culture en ville. Ces centres peuvent également recycler leur matériel informatique désuet et choisir des matériaux dont la durée de vie est supérieure à d’autres.

Le développement durable est aussi une question d’équité sociale. Les entreprises qui œuvrent dans le domaine des technologies ont beaucoup de latitude en ce qui concerne la façon d’aborder cet aspect. Comme mentionné plus haut, les employés d’Hotello qui ne sont pas dans l’obligation de se déplacer quotidiennement participent à l’économie de carburant ainsi qu’à la réduction de l’usure des moyens de transport et des infrastructures. Cette simple souplesse a donc des effets importants autant sur l’épanouissement des employés que sur le développement durable.

L’innovation est au cœur des entreprises du secteur des technologies et, chez Hotello, nous avons à cœur de pousser plus loin nos démarches entourant le développement durable. Nous avons notamment mis en place des connectivités entre notre logiciel de gestion hôtelière (PMS) et des systèmes qui permettent l’économie d’énergie dans les hôtels. Nous avons également connecté notre PMS avec des bornes d’enregistrement qui permettent d’éliminer les tâches répétitives que les employés d’hôtels avaient à accomplir.


Les solutions durables sont parfois beaucoup plus simples et plus accessibles qu’on ne le pense. Nous sommes fiers de conseiller nos clients grâce aux connaissances que nous avons acquises dans ce domaine, et le tout dans notre intérêt mutuel et dans celui de la société en général.